Leider haben wir festgestellt, dass von den wenigen Flaschen der ersten und zweiten Abfüllung des ersten Sudes vom Pumpernickel-Porter, die noch nicht ausgetrunken sind, einige nicht so gut haltbar sind, wie sie sein sollten. Wer einen Fehlgeschmack bemerkt, kann alle Flaschen zurück zur Verkaufsstelle bringen und bekommt dort selbstverständlich sein Geld zurück. Wir bitten um Nachsicht, das Porter ist ein nicht pasteurisiertes Naturprodukt da kann das schon mal passieren.

Das Labor sagt: Es handelt sich um harmlose Milchsäurebakterien, die man zum Beispiel aus dem Joghurt kennt, die einfach überall in der Luft sind, leider auch in Brauereien. Das Labor sagt weiterhin: In ein bis zwei Jahren wird die Milchsäure zu Laktat abgebaut, was ein sehr wohlschmeckendes Sauerbier ergeben kann. Das wäre dann ca. 35 Jahre haltbar und schon bald eine gesuchte Rarität. Wir werden auf jeden Fall einen Rest einlagern und berichten, wie es sich entwickelt. Also: Abwarten und Tee trinken.